تخم مرغ 4 عدد
شکر 1لیوان
روغن نصف لیوان
شیر محلی یا پر چرب یک لیوان
موز دو تا سه عدد
آرد قنادی دو لیوان
بکینگ پودر 1 ق چ
وانیل 1 ق چ
گردو یک چهارم تا نصف لیوان
پودر کاکائو در صورت دلخواه مقداری
ابتدا تخم مرغ ها را با همزن خوب بزنید، سپس شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا کرمی شود.
میزان کرمی شدن و حل شدن شکر در تخم مرغ خیلی مهم است.
سپس روغن و شیر و موزی که با چنگال له شده را اضافه کنید و بعد آرد و بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید.
تقریبا دو سوم مواد را داخل قالب مورد نظر از قبل چرب شده بریزید، کمی از مواد را نگه داشته و گردو خرد شده و پودر کاکائو را ترکیب کرده و روی مواد داخل قالب بریزید.
داخل فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت بگذارید تا بپزد.
بعد از این زمان با سیخ چوب کباب یا خلال دندان چک کنید تا پخته شده باشد. سپس شعله بالایی را روشن کرده تا کمی سرخ شود.
در صورت دلخواه میتوانید کاکائو را حذف کنید. و یک کیک یکرنگ داشته باشید.
ولی بنظرم دو رنگ شدن آن هم جلوه بهتری دارد و هم مزه بهتری.
در مورد کیک موز چند نکته تجربی کسب کردم که دوست داشتم شما هم استفاده کنید.
یکی اینکه دو تا موز کافیه بنظرم.
و مورد دیگر اینکه قالبتون رو طوری انتخاب کنید که کاغذ روغنی نذارید.
و مورد آخر اینکه معمولا کیک هایی که توش میوه داره نسبت به کیک های غیر میوه ای کمی بافت غیر اسفنجی تری دارند.
نوش جان.